Responsable de restaurant
Emploi Restauration - Traiteur
Vincennes, 94, Val-de-Marne, Île-de-France
Le restaurant Aarush recrute un responsable de salle spécialisé en cuisine gastronomique indienne (H/F) pour rejoindre notre équipe. - Il assure l'ouverture, l'activité quotidienne et la fermeture du restaurant ; - Il fait respecter les orientations de la direction, veille à la propreté et au décor et soigne la bonne image du restaurant ; - Il propose et définit avec la direction la carte des boissons du restaurant ; - Il assure la qualité de l'accueil, la mise en place, le bon déroulement du service ; - Il veille à la qualité de l'ambiance du bar et à l'animation ; - Il encadre, motive, anime et manage l'équipe ; - Il assure la gestion du restaurant : passe les commandes, réceptionne les marchandises, contrôle la production, gère le stock, la comptabilité, la caisse et le planning, calcul la marge et analyse les ventes, enregistre l'entrée de tout nouvel employé selon le process RH mis en place ; fait respecter les consignes d'hygiène et sécurité et autres directives de la Direction. - Il recherche les moyens d'optimiser les ventes et orchestre la mise en œuvre des offres commerciales et est garant du développement du chiffre d'affaire et du contrôle des marges[...]
